TORTA MORBIDA AI MIRTILLI
Ho creato per voi una ricetta nuova, che sa delle torte della nonna ma anche d’estate: Torta Morbida ai Mirtilli.
Un dolce morbido e leggero, tanto da non accorgevi nemmeno di aver mangiato una fetta, infatti di solito ce ne vogliono almeno due o tre per avere il pancino soddisfatto!
CONSIGLIO: TORTA MORBIDA AI MIRTILLI SERVITA CON BLUEBERRY CURD
Mentre il dolce cucinava in forno stavo pensando a come servirlo, giusto per renderlo più goloso. Quindi ho pensato di creare la tipica Crema Inglese, che già avevo realizzato in due versioni diverse (Lemon Curd e Pink Curd), ed eccone un’altra che prende vita: Blueberry Curd e QUI troverete la ricetta per realizzarla.
Questa salsa al burro è perfetta per questo dolce morbido, che lo rende un pò più dessert e non solo da servire a colazione o merenda con una bella tazza di latte, anche se nemmeno quest’ultima versione è niente male.
TORTA MORBIDA AI MIRTILLI
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero bianco
- 100 g burro
- 200 g farina
- 1 bustina vanillina
- 1 limone , scorza
- pz sale fino
- 250 g mirtilli freschi
- 5 g lievito vanigliato
- 2 cucchiai latte , (anche vegetale)
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°
- Utilizzate una frusta elettrica e sbatti uova, zucchero, scorza di limone, sale e vanillina fino a triplicarne il volume
- Dopo aver fuso il burro al microonde, versalo nell'impasto iniseme al latte e continuate a mescolare
- In una ciotola a parte mescolate la farina e il lievito e poi, un cucchiaio alla volta, versate gli ingredienti secchi all'impasto; solo dopo aver ottenuto un impasto omogeneo disazionate le fruste e aggiungete i mirtilli freschi, mescolando con una spatola da cucina dall'alto verso il basso, con movimenti lenti
- Mettete in forno preriscaldato e statico a 180° per 45 minuti; prima di sfornare fate sempre la prova stecchino
- Fai raffreddare, oppure servilo tiepido con una spolverata di zucchero a velo e la Blueberry Curd
Provateci anche voi e condividete i vostri dolci bellissimi e buonissimi usando
#letortedeipupini
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