tortino al ciccolato con cuore morbido

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO

Preparazione 5 minuti
Cottura 13 minuti
Porzioni 4 tortini

Ingredienti

  • 100 g cioccolato fondente Zaini
  • 100 g burro Asolo
  • 80 g zucchero bianco
  • 2 uova intere
  • 20 g farina 00
  • q.b cacao amaro Perugina
  • q.b spray ungiteglie PaneAngeli (o burro per imburrare pirottini)
  • q.b zucchero a velo

Istruzioni

  1. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Una volta sciolto versarlo in una ciotola più grande

  2. Aggiungere lo zucchero e mescolare; incorporare poi un uovo alla volta, amalgamandoli bene all'impasto. Per mescolare basterà una frusta a mano

  3. Aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare 

  4. Prendere 4 pirottini di alluminio, ungerli con lo spray ungiteglie oppure con il burro, per poi spolverarci il cacao; una volta fatto questo passaggio inserire dentro l'impasto (che riempirà più di metà pirottino, senza però arrivare fino all'orlo! -> guarda il video)

  5. Ricoprire i tortini con della carta di alluminio e far riposare in freezer per un'ora oppure in frigo per almeno 3 ore

  6. Almeno 15 minuti prima di cucinarli, accendere il forno a 200°, ventilato

  7. Togliere dal freezer o frigo e mettere subito in forno (togliendo a carta di alluminio) per 13 minuti, forno ventilato, 200°. Il tempo di cottura varia da forno a forno (da 12 a 15 minuti), quindi prima di cucinarli tutti insieme, fate una prova singola per stabilire la cottura perfetta

  8. Sfornare i tortini, porre sopra al pirottino un piatto e creando aderenza fra i due, capovolgere il tutto e sformare delicatamente il pirottino dal tortino. Spolverare con zucchero a velo e gustare subito bello caldo!